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豌豆粉是一種非常可口的面食，可以使用許多食材來準備。豌豆粉味道濃郁，口感爽滑，又不油膩，是許多人的喜愛。做豌豆粉需要用哪些食材？以下是制作豌豆粉的食材與步驟。
豌豆粉的食材
豌豆粉： 豌豆粉是豌豆的粉狀產品，市面上可以買到各種規格的豌豆粉。
面粉：部分豌豆粉用面粉混合制作，以增加面粉的黏性和彈性。
水：制作豌豆粉需要的水量比較多，以保持面團的柔軟和延展性。
粉絲汁：可以使用蝦皮、雞肉、牛肉、瘦肉或蔬菜汁等制作。
豌豆粉的步驟
準備豌豆粉面團
將豌豆粉和面粉按2:1的比例混合，加適量的水攪拌均勻。揉面團至光滑，醒面10-20分鐘。
制作粉絲
在一鍋開水中，倒入豌豆粉面團。隨著面團被水燙熟，將豌豆粉搓成細條。
煮熟豌豆粉
將豌豆粉下鍋，煮熟約2-3分鐘后撈出過涼水，瀝干水分。
制作粉絲汁
選用所需原料，如蝦皮，雞肉等，將其煮熟。將其以及調料放入料理機中，攪拌成糊狀。
拌炒豌豆粉
把煮熟的豌豆粉加入糊狀的粉絲汁中，攪拌均勻后，加適量油進行炒熟即可食用。
豌豆粉的步驟相對簡單，來自于豌豆的芬芳和面粉的黏性，同時與顏色搭配良好的肉汁和蔬菜等調料，其味道和營養均因人而異，不同的原材料，要求不同的口感，深受廣大消費者歡迎。
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