優質龍口粉絲是中國的傳統特產之一,其生產歷史悠久。據史料記載,已有三百多年的歷史,產地是招遠,以后逐漸發展到龍口、蓬萊、萊州、棲霞、萊陽、海陽等地。龍口粉絲的出口始地可追溯到一百多年前,民國五年間(1916年)龍口港開埠后,直接把粉絲運往香港和東南亞各國,這時招遠、龍口生產的粉絲,絕大多數賣給龍口粉絲莊,龍口成為豌豆粉絲的集散地,因而得名龍口粉絲。因其原料好,氣候適宜,加工精細,因而產品質量優異,被稱為“粉絲之冠”。 不論油炸、燉煮、熱烹、涼拌,均潤滑可口。國際友人稱之謂“玻璃面條”、“龍須”、“春雨”。馳名中外的龍口粉絲生產距今已有300多年的歷史,清朝咸豐年間即銷往國外,距今已有150年歷史。
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