2020年6月13日。鴨血粉絲湯這個想必大家都不陌生,鴨血粉絲湯,是南京的傳統名吃。一般選用正宗的龍口粉絲來制作,龍口粉絲價格優美,鴨血鮮嫩,而且口味鮮香,廣受大眾的喜愛,那么鴨血粉絲湯怎么做呢?其實制作方法十分簡單。
原料:鴨湯400-460克,龍口粉絲160-200克,鴨血60克,鴨胗,鴨腸,鴨肝各10克,豆腐果5克,鹽,味精,雞粉適量。
制作方法:1、燒開一鍋水,倒入一勺鹽、味精、雞精,并把香菜在沸水中燙一下,然后切好熟鴨腸、鴨肝,以備用。2、把湯煮好,把鴨血切成條,油果子切成三角,放進湯里一起煮。
3、過一會兒,把鴨血撈出,等油果子被燒熟后,將火調到至小,把鴨血輕輕放進鍋里,將它們一起慢慢燉,營養物質就會進入湯里。
4、然后把粉絲放到竹制漏勺里,在湯里燙幾分鐘,倒進碗里。再撈出適量的鴨血和油果子放進碗,把前期切好的熟鴨腸、鴨肝放在粉絲的上面,再夾一些香菜,滴幾滴辣油,用筷子輕輕攪拌一下,此時,一碗色香味俱全的鴨血粉絲湯就做完了。
電話:0535-8868980 8869968
傳真:0535-8868362 8869967
郵箱:3166559125@qq.com
地址:山東省煙臺市龍口市龍港開發區興隆莊(228國道東)