2020年4月17日。地瓜粉絲，顧名思義，紅薯做成的粉條狀食品。簡單不過的是識別包裝上的配料里是否含有紅薯淀粉，如果沒有，又叫紅薯粉條，那顯然算是假的了。但一般來說讓人不齒的大概是紅薯粉條里面摻入“明膠”的成份了，因為正常粉條基本都會有粗細不一的現象，這是因為紅薯淀粉滲水不均勻，很難攪拌均勻，所以紅薯粉條在手工制作過程中，無論怎樣努力，粉條里都會有面疙瘩，這個無法避免，只能是盡可能的減少，而機器做的則會看起來均勻光滑一些。

近期，天氣忽冷忽熱，這時，我想喝點溫熱養胃的湯。我們家經常燉各種湯，但我媽媽做的湯量總是太多，很多時候都可以吃一兩天，吃到后來，湯里只剩下一個湯的渣子都不愿意倒出來，所以把一些粉條放進去，方便有營養。

但在當今社會，從衣服到食品都是假冒偽劣產品，導致許多人都非常擔心食品安全問題。但是當普通人去市場買食物時，總是很難從假貨中說出真相。不久前，聽說市場上的“紅薯粉”也開始出現偽劣產品。有人說，有的很便宜的價格可能摻假，有的人說，在市場上，這些紅薯面條很難區分真假。你根本不能放心去食用。所以今天，粉絲廠家會告訴你如何區分真粉條和假粉條。如果你記住這三點，你就會一目了然地知道它們是真是假。

首先，我們需要看紅薯粉條的顏色，當我們買粉條的時候。很多人通常選擇表面看起來更干凈的食物。但對于真正的紅薯粉條來說，它的表面其實并不那么干凈。一般來說，真正的紅薯面條的顏色都是一樣的。它是不均勻的黃褐色，這也是因為紅薯粉本身會有沉淀，所以當你選擇面條時，你一定不能“粉控”哦！

一般來說，市場上很多面條都很難折斷，韌性也比較大，但如果是真的粉條就不那么韌，可以隨意折斷，而且沒有彎曲的跡象，如果是假面條，必須加明膠。所以我們經常折不斷，所以你買的時候可以試試。

判斷粉條是仔細聞紅薯粉絲的味道。一般來說，粉絲上會有淡淡的甘薯味，但有些假粉絲會嘗起來發霉。如果你買這種粉絲時，盡量不要去購買，吃假的面條對我們的健康非常有害。如果你以后買粉條，留意一下上面所說的三點，你就能辨別真假了，但不一定便宜的就是假的！